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L’abus d’alcool nuit gravement à la santé, à consommer avec modération.
Un laboratoire indépendant assure le contrôle régulier des grappes de raisin de notre domaine viticole en Indre et Loire (37) pour vérifier l’acidité et le sucre de chaque grain.
Nous procédons par égrappage à 100% de manière à effectuer un tri de notre raisin. Ainsi, nous éliminons tous les déchets et bénéficions d’une qualité de raisin optimal.
Notre domaine viticole amorce le début de la macération par la mise en cuvée (fermentation alcoolique et malolactique). La fermentation malolactique (FML) influence la qualité des vins rouges.
Un œnologue professionnel nous accompagne tout au long du processus de vinification pour garantir la qualité de notre vin d’Appellation Bourgueil. Le vin est clarifié par différents processus de filtration et de soutirage du vin avant la mise en bouteille.
Toute nos cuves sont thermorégulées, ce qui nous permet de contrôler électroniquement la température du vin au dixième de degré près.
L’art de la vigne se transmet de génération en génération, c’est le lien intime entre une production et un terroir, perpétré par le savoir-faire vigneron.
De la plantation à l’élaboration de nos vins de Bourgueil, la complémentarité et le partage des savoir-faire permettent d’obtenir des vins de grande qualité. Chaque jour se côtoient vignerons et œnologues.
Souhaitant véhiculer les valeurs fortes associées à cette tradition française, Damien Lorieux met l’échange et le partage au cœur de ses préoccupations.
Découvrez les vins de la Loire de notre domaine viticole à Bourgueil (37), reflets d’une véritable aventure humaine.
Producteur de vins de Bourgueil (37) depuis plusieurs générations, le savoir-faire acquis depuis ces nombreuses années nous a permis d’avoir une réelle réflexion sur le mode de vendanges le plus optimal à mettre en place.
Autrefois les vendanges étaient manuelles. Aujourd’hui, nous procédons par vendanges mécaniques, ce qui nous permet une récolte adaptée à la maturité du raisin et par conséquent un tri naturel efficace.
Découvrez nos vins de Bourgueil lors d’une dégustation de vins rouges et de vins rosés directement au sein de notre domaine viticole à Bourgueil (37) en Indre et Loire.
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